INDUSTRIA: Procesado de lácteos

CLIENTE: Cadena de supermercados que procesa sus propios productos lácteos.

ANTECEDENTES
La leche es un valioso alimento nutritivo que tiene una vida útil corta y requiere una manipulación cuidadosa. La leche es muy perecedera porque es un medio excelente para el crecimiento de microorganismos -especialmente patógenos bacterianos- que pueden causar deterioro y enfermedades en los consumidores. El procesado de la leche permite conservarla durante días, semanas o meses y contribuye a reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los estrictos requisitos del procesado de la leche no tienen en cuenta específicamente los fallos de las juntas que pasan desapercibidos. Un cliente había puesto recientemente en cuarentena 250.000 libras de producto contaminado con partículas de caucho. Se encontraban en la encrucijada de inspeccionar manualmente todo el lote o posiblemente desechar todo el lote debido a la contaminación. Cualquiera de las dos decisiones es costosa, por no hablar de la limpieza de toda la línea de producción para garantizar que los futuros lotes no estuvieran contaminados.

RETOS PLANTEADOS
Aunque el caucho era el culpable de la contaminación, el material de junta preferido por el cliente era el PTFE, de color azul claro, que no presentaba un contraste significativo con el producto lácteo blanco, donde los sistemas de visión tendrían problemas para detectarlo. Por desgracia, no existe una solución única. El cliente pedía una mejor trampa para ratones que le permitiera detectar mejor cuándo se produce un fallo de sellado antes de llegar al final de la producción. Muchas de las soluciones eran muy costosas hasta que el cliente comparó el coste de la solución con el coste de la mano de obra para inspeccionar el producto contaminado y se dio cuenta de que este proceso superaría con creces cualquier solución disponible en el mercado.

CONDICIONES DE FUNCIONAMIENTO

1. Temperatura - 145°F a 180°F
2. Aplicación - Conexiones Tri-Clover
3. Media - Leche, postres congelados, ponche de huevo
4. Presión - ≤100psi
5. Tamaño - Varios

SOLUCIÓN Y VENTAJAS
La familia de productos Detectomer® fue la solución sencilla debido a las propiedades inherentes de la capacidad del material de relleno para ser detectado con tecnología de rayos X y/o detección de metales. Estas juntas son totalmente compatibles con todos los ingredientes de proceso y agentes de limpieza; son físicamente robustas y resistentes a los medios abrasivos; proporcionan señales potentes tanto en los sistemas de detección de metales como en los de inspección por rayos X; y siguen cumpliendo plenamente todos los reglamentos y normas del sector. En resumen, la familia de productos Detectomer® garantiza la integridad operativa a largo plazo.