O DEL SECTOR : el sector de la cerveza artesanal

, CLIENTE : gran cervecera artesanal sin alcohol

ANTECEDENTES
El cliente utilizaba mangueras estándar para el sector de la alimentación y las bebidas para transportar tanto mosto a temperatura ambiente como cerveza sin alcohol carbonatada y refrigerada en diferentes fases del proceso de elaboración de la cerveza. Aunque el rendimiento inicial de las mangueras parecía satisfactorio, el cliente experimentó problemas con ellas debido a que las hélices metálicas se retorcían, lo que provocaba una restricción del caudal.

RETO AL QUE SE ENFRENTÓ
La elaboración de cerveza sin alcohol exige un alto nivel de higiene para evitar la contaminación microbiana. Debido a la ausencia de alcohol en la cerveza tradicional, la cerveza sin alcohol se considera más vulnerable al deterioro causado por patógenos y microorganismos de origen alimentario. Este entorno requiere mangueras capaces de soportar los procesos de limpieza química para garantizar la seguridad del consumidor y la estabilidad del producto durante su almacenamiento. Además, las mangueras deben soportar las duras condiciones del proceso de elaboración, desde el almacenamiento en suspensión hasta los posibles daños causados por otros equipos.

CONDICIONES DE FUNCIONAMIENTO
1. Temperatura: de 32 °F a 50 °F (0-10 °C)
2. Aplicación: conjunto de mangueras para el trasvase de líquidos
3. Producto (proceso): bebida de malta carbonatada sin alcohol
4. Medios (limpieza): agentes de limpieza alcalinos y ácidos
5. Presión: 15 psi (1 bar)
6. Tamaño: varios

SOLUCIÓN Y VENTAJAS
El equipo técnico de Rubber Fab llegó a la conclusión de que el proceso requería una manguera fabricada con un material impermeable a las bebidas carbonatadas y a los productos de limpieza agresivos, y que pudiera resistir los daños derivados del almacenamiento, la manipulación y el resto de equipos utilizados en el proceso. Al rediseñar la pared de la manguera y añadir hélices termoplásticas en lugar de metálicas, logramos crear una manguera capaz de doblarse y adaptarse sin sufrir deformaciones permanentes. Esto eliminó las posibles zonas de acumulación de bacterias en las que la manguera estándar podría retorcerse, restringiendo el flujo y creando un efecto de obstrucción.

Para soportar las bebidas carbonatadas y los productos de limpieza agresivos que se utilizan para mantener un entorno de elaboración estéril, hemos diseñado la manguera con un revestimiento de bromobutilo. El revestimiento de bromobutilo presenta una resistencia química significativamente superior a los productos de limpieza utilizados en el proceso de elaboración de bebidas sin alcohol, en comparación con las mangueras estándar para alimentos y bebidas con revestimiento de nitrilo o PVC, y sigue ofreciendo la flexibilidad y durabilidad necesarias para un uso prolongado en todas las aplicaciones de elaboración de cerveza.

Se recomendó al cliente que sustituyera todas las mangueras existentes por la nueva manguera resistente al aplastamiento con revestimiento de bromobutilo homologada por la FDA de Rubber Fab. La manguera resistente al aplastamiento con revestimiento de bromobutilo fue evaluada con éxito y aprobada para su uso. La mejora en el rendimiento de la manguera no solo ha reducido los costes de mantenimiento continuos, sino que ha permitido al cliente desarrollar un programa de elaboración de cerveza más flexible a medida que su negocio sigue creciendo.

Más información sobre la manguera BOCCR aquí.