S SUR LE SECTEUR Secteur de la bière artisanale

S CLIENTS : grand brasseur artisanal de boissons sans alcool

CONTEXTE
Le client utilisait des tuyaux standard destinés à l'industrie agroalimentaire pour transférer à la fois du moût à température ambiante et de la bière sans alcool gazéifiée et réfrigérée à différentes étapes du processus de brassage. Bien que les performances initiales des tuyaux aient semblé satisfaisantes, le client a rencontré des problèmes liés au plissement des hélices métalliques, ce qui entraînait une restriction du débit.

DÉFI À RELEVER
La fabrication de bière sans alcool impose des exigences élevées en matière d’hygiène afin d’éviter toute contamination microbienne. En raison de l’absence d’alcool dans la bière traditionnelle, la bière sans alcool est considérée comme plus vulnérable à l’altération causée par des agents pathogènes d’origine alimentaire et des micro-organismes. Cet environnement nécessite des tuyaux capables de résister aux processus de nettoyage chimique afin de garantir la sécurité des consommateurs et la stabilité du produit en rayon. De plus, ces tuyaux doivent être capables de résister aux rigueurs du processus de brassage, qu’il s’agisse du stockage en suspension ou des dommages causés par d’autres équipements.

CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT
1. Température – 32 °F à 50 °F (0-10 °C)
2. Application – Ensemble de tuyaux pour le transfert de liquides
3. Fluide (processus) – Boisson maltée gazéifiée sans alcool
4. Fluides (nettoyage) : agents de nettoyage alcalins et acides
5. Pression – 15 psi (1 bar)
6. Dimensions – Diverses

SOLUTION ET AVANTAGES
L'équipe technique de Rubber Fab a conclu que le processus nécessitait un tuyau dont le matériau serait imperméable aux boissons gazeuses et aux agents nettoyants agressifs, et capable de résister aux dommages liés au stockage, à la manutention ou à d'autres équipements utilisés dans le processus. En repensant la structure de la paroi du tuyau et en remplaçant les spirales métalliques par des spirales thermoplastiques, nous avons pu créer un tuyau capable de se plier et de s'adapter sans subir de déformation permanente. Cela a permis d’éliminer les zones potentielles d’accumulation bactérienne où un tuyau standard risquait de se plier, restreignant ainsi le débit et créant un effet de barrage.

Afin de résister aux boissons gazeuses et aux agents nettoyants agressifs utilisés pour maintenir un environnement de brassage stérile, nous avons conçu ce tuyau avec une gaine en bromobutyle. La gaine en bromobutyle offre une résistance chimique nettement supérieure aux agents nettoyants utilisés dans le processus de brassage des boissons non alcoolisées par rapport aux tuyaux standard destinés à l'industrie agroalimentaire dotés d'une gaine en nitrile/PVC, tout en conservant la souplesse et la durabilité requises pour une utilisation à long terme dans toutes les applications de brassage.

Il a été recommandé au client de remplacer tous les tuyaux existants par le nouveau tuyau « résistant à l'écrasement » de Rubber Fab, doté d'un revêtement en bromobutyle conforme aux normes de la FDA. Ce tuyau a été testé avec succès et son utilisation a été approuvée. L'amélioration des performances de ce tuyau a non seulement permis de réduire les coûts d'entretien courants, mais a également permis au client de mettre en place un programme de brassage plus flexible, à mesure que son activité continue de se développer.

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