SECTEUR :Agroalimentaire – Malaxage de la viande

CLIENT :Une entreprise internationale fournissant des équipements et des services aux plus grands transformateurs agroalimentaires du monde.

CONTEXTE :L'usine agroalimentaire disposait de 11 types de machines à malaxer la viande, conçues avec des joints de trou d'homme en silicone transparent. Pour les pièces de rechange et le service après-vente, elle travaillait en partenariat avec l'équipementier d'origine (OEM) qui, en tant que fournisseur majeur d'équipements agroalimentaires pour les plus grands transformateurs de viande au monde, considérait la performance et la fiabilité comme des éléments fondamentaux de sa proposition de valeur. Par conséquent, toute modification nécessitait une collaboration tripartite étroite et transparente entre Rubber Fab, l’équipementier et l’utilisateur final.

DÉFIS RENCONTRÉS :Le massage de la viande est une étape importante mais délicate du processus, essentielle pour garantir un salage optimal, une bonne rétention d’eau et une répartition homogène des ingrédients dans les produits à base de viande et de volaille. L’usine avait constaté qu’après plusieurs cycles, les joints des trappes d’accès des unités de massage se détérioraient en raison des contraintes physiques auxquelles ils étaient soumis pendant le processus (friction, abrasion et chocs causés par les morceaux de viande), ainsi que des cycles répétés (ouverture et fermeture des trappes d’accès). Des fragments de joints des trappes d’accès manquaient manifestement lors des contrôles de maintenance, mais le silicone transparent n’était pas visible lors des inspections visuelles ni des contrôles de qualité du processus. La conclusion a été que des particules du joint tombaient dans le processus, provoquant ainsi des incidents de contamination et un risque élevé de rappels de produits.

CONDITIONS D'UTILISATION :

1. Température maximale pendant le processus = 80 °F / 27 °C
2. Température maximale pendant le cycle de fonctionnement = 160 °F / 71 °C
3. Pression : vide partiel = 0,07 PSI / 5 mbar

SOLUTION ET AVANTAGES :À l’issue de discussions approfondies et d’une collaboration étroite avec l’équipe d’ingénierie de l’équipementier et l’équipe de gestion de la qualité de l’utilisateur final, il a été déterminé que la meilleure solution consistait à concevoir un joint de trou d’homme en silicone sur mesure utilisant la technologie Detectomer®. Les matériaux Detectomer® sont non seulement détectables par les détecteurs de métaux et inspectables par rayons X, mais ils répondent également à toutes les normes industrielles requises pour garantir une conformité totale. Un système complet de détection des métaux était déjà en place dans le cadre du programme HACCP de l’utilisateur final, mais un équipement d’inspection par rayons X a également été installé le long de la chaîne de production afin de s’assurer que tout fragment puisse être détecté avant que le produit ne soit mis à la disposition du consommateur. Il en résulte une fiabilité accrue de l’étanchéité, et la réaction de l’utilisateur final a été si positive qu’il a déployé la technologie de joints Detectomer® dans l’ensemble de son site afin de bénéficier d’une étanchéité de processus plus efficace et plus sûre. L’équipementier est extrêmement satisfait que Rubber Fab ait été disposé et capable de modifier un profil de joint standard pour créer une solution d’étanchéité indispensable qui permet au client final de rester efficace, sûr et conforme.

Veuillez noter que l'établissement d'un devis pour les produits sur mesure peut prendre plusieurs jours.